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Immun-Booster-Auflauf für den Herbst
Der Immun-Booster-Auflauf im Herbst – lecker und gesund. Information und Rezept in meinem Blog!
Immun-Booster-Auflauf für den Herbst –
Wirsing-Kartoffel-AuflaufDie gesunde Vitaminbombe -Wirsing
Wirsing unterscheidet sich durch seinen eher dezenten Geschmack von anderen Kohlsorten. Zusätzlich ist der Wirsing vielseitig in der Küche einsetzbar. Wirsing ist eine Super-Gemüse gerade jetzt im Herbst und Winter durch seine tollen Nährstoffe.
Natürlicher Schutzschild
Im Wirsing steckt viel Vitamin C, dieses unterstützt das Immunsystem. Im gekochten Wirsing von 200 g steck der Vitamin-C-Tagesbedarf.
Hält die Gefäße geschmeidig
Das satte Grün des Wirsings kommt von dem reichlich vorhandenen Chlorophyll. Welches zusammen mit Eisen den Sauerstofftransport und die Reinigung der Blutgefäße von Ablagerungen unterstützt.
Reich an Folsäure
Folsäure fördert die Blutbildung und den Zellstoffwechsel. 200 g Wirsing decken bereits zwei Drittel des Folsäure-Tagesbedarfes.
Sportlich unterwegs
Kalzium und Magnesium stärken Muskeln und Knochen. Kalium unterstützt die Regeneration des Körpers.
Zellbewahrend
Antioxidantien bewahren den Körper gegenüber Zellschädigung.
Schwung in die Verdauung
Im Wirsing stecken Unmengen an Ballaststoffen sowie Bitterstoffen. Diese sind gesund, sättigend und fördern die Verdauung.
Das Kraftpaket – Kartoffel
Die braune Kartoffel steckt nicht nur unter der Erde, sondern auch eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen, die wichtig für unseren Körper sind. Salzkartoffeln, Ofenkartoffeln oder Kartoffelsalat – so vielseitig wie ihre Zubereitung sind auch die Nährstoffe der Kartoffel.
Wahre Vitaminbombe
In der Kartoffel stecken eine Vielzahl an wertvollen Vitaminen:
- Vitamin C für den Schutz vor freien Radikalen und die Bildung von Kollagen
- Vitamin B1, um die Kohlenhydrate in Energie umzuwandeln und für die Nervenfunktion
- Vitamin B2 für den Umbau von Glukose und Fettsäuren in Energie
- Vitamin B6 für die Eiweiß- und Fettstoffwechsel, sowie Nervenfunktionen
- Vitamin E stärkt das Immunsystem
Security der Zellen
Die Antioxidantien und Flavonoide wirken entzündungshemmend und sorgen dafür, dass Schädigungen an den Zellschäden verhindert werden. Zusätzlich beeinflussen sie die Immunreaktion des Körpers positiv.
Immun-Booster für die Zellen
- Kupfer ist gut für die Haut, Bindegewebe und die Wundheilung. Ebenso für die Bildung von roten und weißen Blutkörperchen.
- Zink fördert das Wachstum, die Wundheilung und unterstützt das Immunsystem und eine gesunde Haut
- Silizium unterstützt Haut, Haare, Knorpel und das Bindegewebe
Fülle an Mineralien
Magnesium und Kalzium stärken Muskeln und Knochen. Phosphor unterstützt den Energiestoffwechsel. Schwefel sorgt für eine gute Wundheilung und unterstützt bei der Entgiftung. Kalium unterstützt den Stoffwechsel und den Wasserhaushalt.
Rezept für den Wirsing-Kartoffel-Auflauf
Zutaten für 4 Personen1 Kopf Wirsing
700 g Kartoffeln
1 Zwiebel
150 g geriebener Emmentaler
200 g Feta
250 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Öl zum Anbraten
Zubereitung des Wirsing-Kartoffel-Auflaufs
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben mit dem Messer oder Hobel schneiden. Den Wirsing in Streifen mit dem Messer schneiden.
Zwei Töpfe mit Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. In dem einen Kopf die Kartoffeln für 5 Minuten blanchieren lassen, herausnehmen und beiseitestellen. Im anderen Kopf den Wirsing 3 Minuten blanchieren, herausnehmen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Zwiebeln hineingeben und glasig andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den abgetropften Wirsing in die Pfanne geben und kurz mit andünsten, dann von der Hitze nehmen.
In eine Auflaufform etwas Öl geben und verteilen. Abwechseln die dünnen Kartoffelscheiben, Wirsing, Emmentaler und Feta schichten. Die oberste Schicht mit Emmentaler bestreuen.
Mit Sahne übergießen und im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist. Guten Appetit!
Möchtest Du noch mehr leckere Rezepte, dann hole Dir gerne das Buch “Sanfte Kinderhaut – Rezepte für die ganze Woche“.
Viel Spaß beim Kochen und Essen wünscht
Liebe Grüße Kerstin 🤗😘 – Expertin für gesunde Haut und Atmung
Kerstin Hiemer
Vitalpraxis Kerstin Hiemer
www.kerstin-hiemer.de -
3. Expertentalk „Rund um das Thema gesunde Kinderhaut“ mit Martina Klouda-Lacina
3. Expertentalk mit Martina Klouda-Lacina
„Rund um das Thema gesunde Haut“
? Mit meiner lieben Kollegin Martina Klouda-Lacina von Frauenstärken, habe ich ein ganz wundervolles Interview für den ?. ???????????? „Rund um das Thema gesunde Kinderhaut“ geführt. ?
Wenn es uns als Frau gut geht, geht es natürlich auch unserer Umwelt gut. Also natürlich auch unseren Kindern, Ehemann/Partner, usw. Den Satz kennst Du bestimmt auch!
Wir können dann ganz anders agieren, wenn wir in Balance wieder sind. In der sogenannten Waage. Aber oftmals sind wir aus dem Gleichgewicht, kennen unsere Stärken und auch die Grenzen nicht, sagen zu allem ja. Es braucht nicht viel, um wieder in Balance zukommen!
Was, dass mit dem Herbst zu tun hat. Und welche Rolle im Herbst zusätzlich noch die Haut spielt, auch was Ernten, Loslassen und Abgrenzung damit zu tun hat, das erfährst Du in im Expertentalk-Video mit Martina und Kerstin.
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Mehr Informationen zu Martina und Ihrer Arbeit findest Du unter:
Wenn Du mehr Informationen über den Onlinekurs „Die Kaiserin trennt sich vom Ballast des Vergangenen“ wissen möchtest, hier ist der Link zur Anmeldung: https://www.frauenstaerken.net/online-zyklus-herbst/
In der Facebook-Gruppe „Erwecke die Kaiserin in Dir“, erhältst Du von Martina und Lis mehr Informationen über die weibliche Kraft. https://www.facebook.com/groups/2066670763565256/
Martina Klouda-Lacina findest Du mit Ihrer wundervollen Homepage unter: https://www.frauenstaerken.net/
Der ? Herbst ist eine Umbruchszeit, von der warmen Sommerluft, zu kalten und feuchten Wintertemperaturen. Gerade in dieser Zeit, juckt die empfindliche und sensible Kinderhaut wieder!
Was kannst Du ganz aktiv als Mama für Dein Kind tun, das besprechen wir im ?INDIAN-SUMMER-PAKET ?. Von Ernährung, Entspannung, Gesundheit, Wellness / Körperpflege bis zur Beziehung ist alles dabei. Mehr Informationen zu meinem Indian-Summer-Paket erhältst Du unter: https://wp.me/P9LpAK-3UaFreue mich von Dir zu hören und wünsche Dir viel Spaß beim ?. ???????????? ?
Deine Kerstin
